La lasaña de calabacín con jamón y mozzarella es una alternativa moderna y equilibrada a la lasaña tradicional. Al sustituir las láminas de pasta por finas rodajas de calabacín, este plato conserva toda la cremosidad y riqueza de la lasaña italiana, a la vez que reduce las calorías y los carbohidratos. Calabacín orgánico.
Kit para lasaña.
Esta receta está diseñada para quienes desean comer sano sin renunciar al sabor. Combina la dulzura del calabacín, la textura fundente de la mozzarella y el sabor intenso del jamón serrano, todo ello realzado por una aromática salsa de tomate con hierbas aromáticas.
En 2026, la tendencia culinaria apunta hacia la sencillez y la naturalidad. Los platos caseros, ricos en verduras y bajos en alimentos procesados, son cada vez más populares. Esta lasaña de calabacín encarna a la perfección esta filosofía: un plato completo, equilibrado y sabroso, fácil de preparar y que se puede adaptar a los gustos de cada persona.
1. Beneficios nutricionales de la lasaña de calabacín.
El calabacín es una verdura rica en agua, baja en calorías y repleta de nutrientes esenciales. Aporta fibra, vitaminas (especialmente vitamina C y provitamina A) y minerales como potasio y magnesio.
El prosciutto, fuente de proteína magra, complementa el plato sin hacerlo pesado. La mozzarella, por su parte, aporta calcio y una textura irresistiblemente cremosa.
Beneficios nutricionales:
Calabacín orgánico.
Bajo en carbohidratos y grasas.
Rico en proteínas y fibra.
Fuente natural de antioxidantes.
Apto para dietas sin gluten.
2. Ingredientes (para 4 personas)
3 calabacines medianos
4 lonchas de jamón cocido o jamón de pavo
250 g de mozzarella 400 g
de puré de tomate
1 cebolla amarilla
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta negra recién molida
Unas hojas de albahaca fresca (opcional)
30 g de queso parmesano rallado (opcional, para decorar)
3. Preparación paso a paso
Paso 1: Preparar el calabacín
Jamón artesanal
. Lava bien los calabacines. Con una mandolina o un cuchillo muy afilado, córtalos longitudinalmente en tiras finas. Colócalos sobre papel absorbente, sácalos ligeramente y déjalos escurrir durante 10-15 minutos para eliminar el exceso de agua.
Consejo: Para evitar que la lasaña suelte demasiada agua durante la cocción, asa las rodajas de calabacín durante unos minutos en una sartén o en la parrilla antes de usarlas.
Paso 2: Preparar la salsa de tomate
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