¿No tienes condimento para pollo o italiano? Puedes usar una mezcla propia de ajo en polvo, orégano, pimentón y tomillo.
¿Puedo usar muslos sin piel? Sí, aunque no lograrás esa textura crujiente característica; ajusta el tiempo de cocción ya que pueden secarse más rápido sin la piel.
¿Puedo usar pechuga en lugar de muslos? Sí, aunque tendrás que ajustar el tiempo de cocción, ya que la pechuga se cocina más rápido y puede secarse si se hornea por el mismo tiempo.
Preguntas Frecuentes
¿Por qué mi piel no quedó crujiente?
Lo más probable es que el pollo no se haya secado lo suficiente antes de hornear, o que no se haya usado una rejilla que permita la circulación de aire por debajo.
¿Puedo marinar el pollo con anticipación?
Sí, puedes sazonarlo y refrigerarlo cubierto hasta por 24 horas antes de hornear, lo cual incluso puede intensificar el sabor.
¿Por qué es importante usar un termómetro de cocina?
Verificar la temperatura interna es la forma más confiable de saber que el pollo está bien cocido sin excederse, evitando tanto el riesgo de subcocción como la sequedad por sobrecocción.
¿Cuánto tiempo se conservan en el refrigerador?
Ya cocidos, se mantienen bien en el refrigerador tapados hasta por 3-4 días. Recalienta en el horno para recuperar algo de la textura antes de servir.
¿Ya los probaste? ¡Cuéntame en los comentarios cómo te quedaron tus muslos de pollo al horno! Y no olvides calificar la receta y compartir tu foto con el hashtag #MuslosDePolloAlHorno. ¡Buen provecho!
Muslos de Pollo al Horno
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Autor: Sandra Lopez
Ingredientes
Escalar
1x
2x
3x
6 muslos de pollo con hueso y piel (150–170 g cada uno)
2 cucharadas de aceite de oliva
2–3 cucharaditas de condimento para pollo o condimento italiano
Sal y pimienta al gusto
Modo de cocción Prevent your screen from going dark
Instrucciones
Precalentar el horno a 220 °C. Forrar una bandeja con papel de aluminio y colocar una rejilla encima.
Secar bien cada muslo de pollo con toallas de papel, prestando especial atención a la piel. Dejar reposar 10-15 minutos a temperatura ambiente si es posible.
Colocar los muslos sobre la rejilla. Frotar con aceite de oliva, cubriendo toda la superficie.
Espolvorear el condimento para pollo, sal y pimienta, frotando bien para que se adhiera.
Hornear 35-40 minutos, hasta que la temperatura interna alcance 74 °C y los jugos salgan claros.
Opcional: activar el grill 2-3 minutos al final para dorar más la piel, vigilando de cerca.
Retirar del horno y dejar reposar 5-10 minutos antes de servir.
