Pan de plátano que se deshace en la boca

Ingredientes secos

• 2 tazas de harina de trigo

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• ½ cucharadita de levadura en polvo

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• ½ cucharadita de sal

• 1 cucharadita de canela (opcional)

Complementos opcionales

• 1 taza de nueces o pacanas (tostadas para un mejor sabor)

• ½ taza de chispas de chocolate

• ½ taza de coco rallado

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Cubierta

• 1 cucharada de azúcar turbinado (para una capa superior crujiente)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) . Engrasa y enharina un molde para pan de 23 x 13 cm (9 x 5 pulgadas) o fórralo con papel de horno.

2. En un bol grande, machaca los plátanos hasta que queden casi completamente lisos (no importa si quedan algunos grumos pequeños).

3. Añade la mantequilla derretida, el aceite, el azúcar moreno, los huevos, el suero de leche (o yogur) y la vainilla. Bate hasta obtener una mezcla homogénea y bien integrada.

4. En un recipiente aparte, bate la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal y la canela.

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5. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando suavemente hasta que se combinen. No mezcles en exceso.

6. Incorpora cualquier ingrediente adicional opcional, como nueces o chispas de chocolate.

7. Vierta la masa en el molde para pan previamente preparado y extiéndala uniformemente. Si lo desea, espolvoree azúcar turbinado por encima.

8. Hornear durante 55-65 minutos , o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga con algunas migas húmedas.

9. Deja enfriar el pan en el molde durante 15 minutos y luego pásalo a una rejilla para que se enfríe por completo antes de cortarlo.

Consejos para obtener los mejores resultados

• Utiliza plátanos muy maduros ; cuanto más oscura sea la cáscara, más dulce y sabroso será el pan.

• Para que el pan quede suave y tierno, evite batir demasiado la masa.

• Mide la harina correctamente (con una cuchara y nivelándola) para evitar una textura densa.

• Si la parte superior se dora demasiado rápido, cúbrala ligeramente con papel de aluminio durante el horneado.

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• Personalízalo con tus complementos favoritos para darle un toque único cada vez.

Conclusión

Este pan de plátano que se deshace en la boca es mucho más que una receta: ¡revolucionará tu cocina! Húmedo, rico y lleno de sabor, es el tipo de pan que querrás hornear una y otra vez. Ya sea para el desayuno, la merienda o el postre, una rebanada nunca es suficiente. ¡Pruébalo hoy y descubre la diferencia!