El pan de queso es una de las recetas más apreciadas por los amantes de la panadería casera. Su exterior ligeramente dorado y crujiente contrasta con un interior suave, esponjoso y repleto del sabor del queso fundido. Es perfecto para disfrutar en el desayuno, la merienda o como acompañamiento de sopas y ensaladas.
Además de ser muy fácil de preparar, esta receta admite diferentes tipos de queso y puede adaptarse a los gustos de toda la familia.
¿Por qué preparar pan de queso casero?
Hacer pan de queso en casa ofrece muchas ventajas:
Textura tierna y esponjosa.
Aroma irresistible durante el horneado.
Ingredientes sencillos y fáciles de conseguir.
Ideal para desayunos, meriendas o aperitivos.
Puede personalizarse con diferentes quesos y especias.
Ingredientes
Para 10-12 panecillos
500 g de harina de trigo de fuerza
10 g de levadura seca de panadería (o 25 g de levadura fresca)
250 ml de leche tibia
70 g de mantequilla derretida
1 huevo
10 g de sal
1 cucharadita de azúcar
220 g de queso rallado (cheddar, mozzarella, gouda o mezcla)
Orégano seco (opcional)
Pimienta negra recién molida (opcional)
Cómo hacer pan de queso paso a paso
1. Activar la levadura
Mezcla la leche tibia con el azúcar y la levadura.
Deja reposar durante unos 10 minutos hasta que aparezca una ligera espuma.
2. Preparar la masa
En un bol grande coloca la harina y la sal.
Añade el huevo, la mantequilla y la mezcla de levadura.
Amasa durante unos 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
3. Incorporar el queso
Agrega la mayor parte del queso rallado y continúa amasando unos minutos para distribuirlo de forma uniforme.
Reserva un poco de queso para espolvorear antes del horneado.
4. Primer levado
Forma una bola con la masa.
Colócala en un recipiente ligeramente engrasado.
Cubre con un paño limpio y deja reposar entre 60 y 90 minutos, o hasta que duplique su volumen.
5. Formar los panes
Divide la masa en porciones iguales.
Forma pequeñas bolas y colócalas sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
Espolvorea el queso restante por encima.
6. Segundo levado
Deja reposar nuevamente durante 30 minutos.
Mientras tanto, precalienta el horno a 190 °C.
7. Hornear
Hornea durante 20-25 minutos, hasta que los panecillos estén dorados y el queso gratinado.
Deja enfriar unos minutos sobre una rejilla antes de servir.
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