PAPAS
6-8
SCAMORZA
200 gramos
PAPADA
200 gramos
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
para probar
SAL
para probar
ROMERO
para probar
Cómo preparar patatas rellenas
Cueza las patatas durante 25 minutos en agua hirviendo.
1
Escúrrelas y déjalas enfriar durante unos minutos.
Corta las patatas por la mitad (2).
Con una cuchara, retire con cuidado parte del interior, dejando la cáscara y una capa de pulpa.
3
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Coloca las patatas en un bol y añade la scamorza, el beicon, la sal y el aceite de oliva virgen extra.
4
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Machaca todo con un tenedor.
5
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Rellene las cáscaras de patata y añada un chorrito de aceite (6).
Hornear a 200 °C durante 15 minutos.
7
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Las patatas rellenas están listas para servirse con un poco de romero.
8
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Conservación
Si te sobran, puedes guardar las patatas rellenas en el frigorífico, en un recipiente hermético, durante 2 o 3 días . Recomendamos recalentarlas en el horno antes de servirlas para que el relleno recupere su textura elástica. Otra opción es cocer las patatas con antelación para poder vaciarlas y rellenarlas cuando las
