Papas rellenas al horno
Preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 15 min
Dificultad: Fácil
Raciones: 6 personas
Editado por Claudia Mancini
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Las patatas rellenas son un segundo plato al horno sabroso y versátil , que también puede servirse como aperitivo original o como guarnición sustanciosa , según las necesidades.
Prepararlas es muy sencillo: una vez cocidas enteras , las patatas se cortan por la mitad y se les quita parte de la pulpa , que, mezclada con los demás ingredientes, formará el delicioso relleno . Nosotros elegimos un relleno a base de embutidos y quesos, concretamente guanciale y scamorza , pero puedes usar el que prefieras: el resultado, tras hornearlas durante unos 15 minutos , son unas patatas doradas por fuera y tiernas y fibrosas por dentro , excelentes también para un brunch dominical . Aquí te explicamos cómo prepararlas.
Aunque se trata de una preparación muy rápida y sencilla, hay dos pequeños trucos que conviene tener en cuenta para conseguir un resultado perfecto: elegir patatas de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme y, dado que se utilizan con piel, asegurarse de que sean de cultivo ecológico . Para conseguir un ligero efecto gratinado , se puede espolvorear un poco de queso parmesano rallado justo antes de hornear y activar la función de gratinado durante los últimos 5 minutos de cocción .
Según tus gustos y los ingredientes que tengas a mano, puedes preparar papas rellenas de diferentes maneras , combinando tus ingredientes favoritos. Prueba las rellenas de salmón o atún , o experimenta con la receta usando otra variedad de papas: por ejemplo, quedan excelentes las batatas rellenas o las papas bávaras envueltas en papel de aluminio .
Sin embargo, existen muchas recetas con patatas , ideas fáciles y deliciosas que van desde aperitivos hasta postres.
Ingredientes
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