PIMIENTA NEGRA
para probar
Cómo preparar pasta napolitana con guisantes
Para empezar a preparar la pasta y los guisantes, pique finamente la cebolla.
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A continuación, vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén alta y dora la cebolla picada y el beicon cortado en dados.
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Cuando la cebolla y el tocino empiecen a dorarse, agregue los guisantes, frescos o congelados.
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Vierta agua
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o caldo de verduras caliente hasta que todo esté cubierto.
Sazona con sal y pimienta y cocina con la tapa puesta.
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Usamos guisantes congelados, así que tardarán unos 15 minutos en cocinarse. Si usas guisantes frescos, tardarán más: entre 20 y 25 minutos.
Una vez que los guisantes estén blandos, puedes añadir los tubérculos o la pasta de tu elección. Remueve durante unos minutos.
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Sin añadir ningún otro líquido, agregue más agua o caldo según sea necesario: recuerde que la pasta y los guisantes no deben quedar líquidos, sino cremosos.
Una vez que la pasta esté cocida a tu gusto, apaga el fuego. Sazona con sal y pimienta si es necesario, y luego agrega el queso parmesano rallado.
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y mezclar bien.
La pasta cremosa con guisantes está lista para servir.
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Consejo
La receta clásica lleva una sopa cremosa de pasta y guisantes, pero si la prefieres más líquida, puedes añadir más agua o caldo de verduras a la olla, según tu gusto. Si, por el contrario, quieres una sopa aún más espesa, puedes triturar la mitad de los guisantes y luego añadirlos de nuevo a la olla.
Para perfumar el plato, puedes añadir unas hojas de tomillo o menta fresca , perfectas también para usar como decoración final.
Puedes guardar la pasta y los guisantes durante un día en el refrigerador, dentro de un recipiente hermético.
