Pastel casero Navideño que Siempre Sale Bien.
Preparación de la masa
Precalentar el horno a 180 °C (350 °F).
En un bol grande, batir la mantequilla derretida con el azúcar durante 3 minutos hasta obtener una mezcla cremosa.
Agregar los huevos uno a uno junto con la vainilla. Batir bien hasta integrar por completo.
Verter la leche y batir 3 minutos más hasta que la mezcla esté homogénea.
Tamizar la harina y el polvo de hornear, y añadirlos a la mezcla. Mezclar con espátula solo hasta integrar (evitar sobre batir).
Incorporar las frutas confitadas y las pasas con movimientos envolventes.
Verter la masa en un molde de 20 X 30 previamente engrasado y enharinado.
Hornear por45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Dejar enfriar y disfrutar
En un bol grande, batir la mantequilla derretida con el azúcar durante 3 minutos hasta obtener una mezcla cremosa.
Agregar los huevos uno a uno junto con la vainilla. Batir bien hasta integrar por completo.
Verter la leche y batir 3 minutos más hasta que la mezcla esté homogénea.
Tamizar la harina y el polvo de hornear, y añadirlos a la mezcla. Mezclar con espátula solo hasta integrar (evitar sobre batir).
Incorporar las frutas confitadas y las pasas con movimientos envolventes.
Verter la masa en un molde de 20 X 30 previamente engrasado y enharinado.
Hornear por45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Dejar enfriar y disfrutar
