Preparación paso a paso:
1. Precalentar el horno
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A 180 °C (350 °F).
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Engrasá y enhariná un molde (cuadrado, redondo o tipo budinera).
2. Licuar todos los ingredientes
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Colocá en la licuadora:
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Elotes (desgranados)
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Leche condensada
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Huevos
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Mantequilla derretida
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Vainilla
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Polvo de hornear
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Sal
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(Queso crema o rallado si usás)
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Licuá hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si te gusta con textura rústica, licuá menos tiempo para que se noten pedacitos de maíz.
3. Verter y hornear
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Verté la mezcla en el molde.
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Horneá de 45 a 55 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
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El pastel debe dorarse ligeramente por arriba.
4. Enfriar y servir
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Dejalo enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar.
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Podés servirlo tibio, frío o incluso al día siguiente (mejora de sabor).
¿Cómo servirlo?
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Tradicional: Solo, acompañado de café o leche.
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Postre especial: Con un toque de crema batida, cajeta o mermelada de frutas.
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Con queso: ¡Una mezcla dulce-salada irresistible si le ponés queso fresco rallado!
Tips:
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Si usás elote de lata o congelado, asegurate de escurrirlo bien.
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Para un toque diferente, agregá 1/2 cdita de canela o ralladura de limón.
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¿Querés hacerlo sin leche condensada? Podés usar 1 taza de leche + 1/3 taza de azúcar o endulzante natural.
