Instrucciones:
Precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Engrasar y enharinar un molde desmontable de 20 cm (8 pulgadas).
En un bol, mezclar la harina, el azúcar moreno y la canela. Incorporar la mantequilla hasta obtener una textura desmenuzable. Reservar.
Para la capa de queso crema, batir el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
Para el bizcocho, mezclar la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear. En otro recipiente, batir la mantequilla, los huevos, el jerez y la crema agria. Incorporar los ingredientes líquidos a los secos hasta obtener una mezcla suave.
Añadir los arándanos. Verter la masa en el molde. Extender la mezcla de queso crema sobre la masa.
Espolvorear la cobertura de migas uniformemente por encima.
Hornear de 50 a 60 minutos o hasta que el centro esté firme y la cobertura de migas dorada. Dejar enfriar antes de cortar.
