Introducción
Si buscas un postre ligero y esponjoso que se deshaga en la boca, este soufflé de yogur es justo lo que necesitas. Con su delicada textura y el ligero toque ácido del yogur, este pastel es como una mezcla entre un pastel de queso y una nube. Es sencillo, elegante y perfecto para cualquier ocasión, desde un capricho para la tarde hasta un postre espectacular.
Ingredientes
1 taza de yogur
3 huevos, separados
½ taza de azúcar
¼ taza de harina de trigo
Instrucciones
Precalienta el horno:
Ajusta el horno a 160 °C (320 °F) . Cubre un molde pequeño para pasteles con papel de horno.
Prepara la mezcla de yemas de huevo:
En un bol, bate las yemas con el yogur hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade la harina y mezcla hasta que esté completamente integrada.
Batir las claras:
En un recipiente aparte, batir las claras hasta que estén espumosas.
Añadir gradualmente el azúcar y seguir batiendo hasta que se formen picos suaves.
Combinar las mezclas:
Incorporar suavemente las claras de huevo a la mezcla de yogur en varias tandas.
Tener cuidado de no desinflar la masa.
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