procedimiento:
comienza licuando el agua, cebolla, ajo, y consomé vegetal. reserva.
en una olla a fuego medio agrega la mantequilla, cuando derrita integra el arroz previamente lavado y mezcla por unos minutos hasta que el arroz haya cambiado de color.
integra la mezcla licuada. drena el líquido de la lata de elotitos, agrégalos y también sazona con sal al gusto. mezcla, tapa y deja cocinar a fuego medio bajo por unos minutos.
cuando veas que el agua está casi evaporada, apaga el fuego, tapa de nuevo y deja reposar 15 minutos. reserva.
por otro lado, licúa la media crema, el cilantro, el jalapeño, el consomé vegetal y la pimienta.
en un sartén a fuego medio agrega el aceite, el pollo cortado en piezas medianas, y el ajo picado. cocina hasta que el pollo esté cocido y hasta ese momento drena el líquido de la lata de papas cocidas e intégralas al pollo.
añade la crema de cilantro y deja hervir un par de minutos. prueba, rectifica la sal y apaga el fuego. por último añade el queso para derretir y mezcla.
sirve y acompaña de ensalada. ¡a disfrutar!
POLLO EN CREMA DE CILANTRO Y ARROZ A LA MANTEQUILLA!
