¿Sabes cuál es mi aperitivo favorito para las reuniones festivas? ¡Este queso con frutos secos y frutas deshidratadas! Con queso crema como base y una mezcla de nueces, arándanos y albaricoques secos, además de hierbas frescas, el resultado es un untable con textura y sabor en cada bocado. Solo necesita tiempo en el refrigerador para que todos los sabores se integren. Te comparto la receta tal cual la preparo yo, con todos los detalles para que te quede perfecto.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de refrigeración Mínimo 2 horas (idealmente 4 horas o toda la noche)
Tiempo total Aproximadamente 2 horas 20 minutos o más
Porciones 6-8 porciones
Dificultad Fácil
Tipo de cocina Aperitivo / Untable
¿Por Qué Vas a Amar Este Queso?
Este queso festivo con frutas y nueces combina la cremosidad del queso crema con el contraste crujiente de los frutos secos y el dulzor de los arándanos y albaricoques secos. Las hierbas frescas aportan un toque de frescura que equilibra todo. Es perfecto como aperitivo para reuniones, para untar en galletas o pan, y se puede preparar con anticipación.
Ingredientes
300 g de queso crema: la base del untable, aporta cremosidad.
100 g de frutos secos mixtos (almendras, nueces, avellanas, al gusto): aportan textura crujiente y sabor.
50 g de arándanos secos: suman un toque dulce y ácido.
50 g de albaricoques secos picados finamente: aportan dulzura y una textura masticable.
1 cucharada de cebollino fresco picado: aporta un toque aromático suave.
1 cucharada de perejil fresco picado: suma frescura al conjunto.
Sal y pimienta al gusto: para sazonar.
Equipo Necesario
Un bol grande para mezclar
Una espátula o batidor manual
Un molde decorativo o bol para presentar
Film plástico para cubrir
Instrucciones
1. Atempera el queso crema
Saca el queso crema del refrigerador al menos 30 minutos antes, para que esté a temperatura ambiente y sea más fácil de trabajar.
2. Pica los frutos secos y las frutas
Pica finamente los frutos secos mixtos, procurando un tamaño similar. Pica también los albaricoques secos; los arándanos pueden dejarse enteros si son pequeños, o cortarse por la mitad si son grandes.
3. Pica las hierbas frescas
Lava y seca bien el cebollino y el perejil, y pícalos finamente por separado.
4. Trabaja el queso crema
En un bol grande, trabaja el queso crema con espátula o batidor manual hasta lograr una textura suave y cremosa, sin grumos.
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