El Ribeye, un corte de primera calidad de la sección de costilla de res, es una obra maestra culinaria conocida por su rico marmoleado, textura tierna y un intenso sabor a carne. Su equilibrio perfecto entre grasa jugosa y carne sustanciosa lo ha convertido en una opción predilecta entre los amantes de la carne de todo el mundo. Ya sea asado a la perfección o preparado con diversas técnicas, el Ribeye ofrece una experiencia gastronómica lujosa e inolvidable, que celebra el arte de la carnicería y el placer de saborear una carne excepcional.
Ingredientes
1 filete de costilla
Sal marina en escamas
Pimienta negra recién molida
50 g de mantequilla
2 ramitas de tomillo
1 diente de ajo machacado con su piel
Cómo hacer un filete de costilla
Cómo hacer filete Ribeye
Saque el filete del refrigerador al menos media hora antes de cocinarlo hasta que alcance la temperatura ambiente.
Este es un paso importante para garantizar que los filetes se cocinen de manera uniforme.
Cuando esté listo para cocinar, sazone generosamente el filete.
Espolvorear con abundante sal y pimienta por ambos lados y colocar encima para obtener una cobertura uniforme.
