Si buscas una receta fácil, baja en carbohidratos y llena de sabor, estos rollitos de calabacín rellenos de pavo y queso son la opción perfecta. Se preparan en pocos minutos y combinan ingredientes sencillos para crear un plato ideal tanto para el almuerzo como para una cena ligera.
Además de ser una receta saludable, es una excelente alternativa para quienes desean disfrutar de una comida nutritiva sin renunciar al sabor.
¿Por qué preparar rollitos de calabacín?
El calabacín es una de las verduras más versátiles de la cocina. Su textura suave permite enrollarlo fácilmente y combinarlo con distintos rellenos.
Al rellenarlo con pechuga de pavo y queso conseguimos un plato que aporta:
Alto contenido en proteínas.
Bajo aporte de carbohidratos.
Rico en vitaminas y minerales.
Ideal para dietas equilibradas.
Perfecto para toda la familia.
Ingredientes
Para 4 personas necesitarás:
2 calabacines medianos
200 g de pechuga de pavo en lonchas
200 g de queso en lonchas (mozzarella, edam o gouda)
100 g de queso rallado para gratinar
Sal al gusto
Pimienta negra recién molida
Orégano seco
Aceite de oliva virgen extra
Opcional
Tomate triturado o salsa de tomate
Albahaca fresca
Ajo en polvo
Cómo hacer rollitos de calabacín rellenos de pavo y queso
1. Preparar el calabacín
Lava bien los calabacines y córtalos en láminas finas utilizando una mandolina o un cuchillo bien afilado.
Calienta una sartén con unas gotas de aceite de oliva y cocina las láminas durante uno o dos minutos por cada lado, solo hasta que estén flexibles.
Déjalas enfriar ligeramente.
2. Añadir el relleno
Coloca una loncha de pavo sobre cada tira de calabacín.
Después añade una loncha de queso encima.
Espolvorea un poco de pimienta negra y orégano para potenciar el sabor.
3. Formar los rollitos
Enrolla cuidadosamente cada lámina de calabacín desde un extremo.
Si es necesario, sujétalos con un palillo para que mantengan la forma.
4. Hornear
Coloca los rollitos en una fuente para horno.
Añade una fina capa de salsa de tomate en la base si deseas un resultado más jugoso.
Continua en la siguiente pagina
