Mientras la masa reposa, corta las cebollas en rodajas finas y pica los verdes de tu preferencia.
En un bol, mezcla la carne picada con sal y especias al gusto. Puedes usar pimienta, comino, pimentón o incluso ajo en polvo para potenciar el sabor.
Forma pequeñas porciones de carne (tipo albóndigas pequeñas) y resérvalas.
3. Formar las albóndigas en masa
Divide la masa en porciones pequeñas y estíralas con un rodillo hasta formar discos delgados.
Coloca una porción de carne en el centro de cada disco. Luego, cierra la masa envolviendo el relleno. Puedes darles forma redonda o rectangular, según prefieras.
4. Cocción
En una olla, lleva agua a ebullición y añade los 30 ml de agua caliente adicionales.
Introduce las albóndigas una a una en el agua hirviendo. Cocina a fuego medio hasta que estén bien cocidas (aproximadamente 8–10 minutos o hasta que suban a la superficie).
Presentación
Sirve las albóndigas calientes, acompañadas con las cebollas en rodajas y los verdes frescos picados por encima.
Puedes añadir un chorrito de aceite de oliva o una salsa ligera para darles un toque extra de sabor.
Consejos útiles
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Puedes sustituir la carne de res por pollo, cordero o incluso una versión vegetariana.
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Si quieres más sabor, sofríe ligeramente la cebolla antes de mezclarla con la carne.
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Estas albóndigas también se pueden cocinar al vapor para una textura más suave.
¿Por qué te encantará esta receta?
