Ingredientes
Para la masa:
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100 ml de leche tibia
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100 ml de agua tibia
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50 ml de aceite vegetal
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20 g de azúcar (1 cucharada)
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10 g de levadura seca
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8 g de sal (1 cucharadita)
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480 g de harina de trigo (aprox. 4 tazas)
Para el relleno:
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1 pimiento rojo, picado
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1/2 pimiento amarillo, picado
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1 tomate rojo, picado
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1 tomate verde, picado
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6 chiles verdes, picados
Opcional: perejil, eneldo, ajo picado o queso rallado
Preparación paso a paso
1. Activar la levadura
En un bol, mezcla la leche tibia, el agua, el azúcar y la levadura. Deja reposar 5–10 minutos hasta que espume.
2. Preparar la masa
Añade el aceite, la sal y parte de la harina. Mezcla y luego incorpora el resto poco a poco.
Amasa durante 8–10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
3. Primera fermentación
Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela y deja reposar 1–1.5 horas hasta que doble su tamaño.
Preparar el relleno y montar
4. Preparar el relleno
Mezcla todas las verduras picadas en un bol. Añade sal, pimienta y los extras que prefieras.
5. Formar el pan
Divide la masa en dos partes. Estira una base sobre una superficie enharinada y colócala en una bandeja.
Añade el relleno dejando un pequeño borde libre. Cubre con la otra parte de la masa y sella los bordes.
Horneado
6. Segunda fermentación
Deja reposar el pan armado durante 30 minutos.
7. Hornear
Precalienta el horno a 190°C.
Opcional: pinta con huevo batido y haz pequeños cortes en la superficie.
Hornea durante 30–35 minutos hasta que esté dorado.
8. Servir
Deja reposar unos minutos antes de cortar. Está delicioso caliente, acompañado de yogur, crema o salsas frescas.
¿Por qué te encantará?
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Pan suave y esponjoso
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Relleno fresco y lleno de sabor
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Perfecto para compartir
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Fácil de personalizar
Consejos para un resultado perfecto
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Usa líquidos tibios, no calientes
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No añadas demasiada harina para mantener la suavidad
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Sella bien los bordes para evitar que el relleno se salga
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Disfruta el proceso, es parte de la experiencia
Variaciones
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Añade queso para un relleno más cremoso
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Incorpora especias como comino o pimentón
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Prueba con espinaca o champiñones
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Haz versiones individuales tipo bollos
