Estos sorrentinos fritos llevan una masa casera fina, un relleno sabroso de carne y una cocción rápida en aceite que los deja dorados y crocantes por fuera.
Son una opción distinta para preparar con ingredientes simples y quedan muy bien cuando el relleno está bien condimentado.
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Ingredientes
Para la masa:
300 gr de harina 0000
3 huevos
1 cda de aceite
1 pizca de sal
Para el relleno:
350 gr de carne picada
1 cebolla chica
1/2 morrón rojo
1 cda de aceite
50 gr de queso rallado
1 cdita de pimentón
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto
Para freír:
Aceite, cantidad necesaria
Preparación
Colocar la harina sobre la mesada o en un bowl amplio. Hacer un hueco en el centro y agregar los huevos, el aceite y la sal.
Mezclar desde el centro hasta comenzar a incorporar la harina. Amasar durante unos minutos hasta obtener una masa lisa y firme.
Cubrir la masa y dejarla reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
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