Tesmole de pollo con bolitas de masa
Ingredientes (6 porciones)
Para el caldo:
1 pollo entero en piezas (o 1.2 kg de muslos y piernas)
2 litros de agua
2 elotes en trozos
2 chayotes en cubos
200 g de ejotes
1 cebolla
3 dientes de ajo
Sal al gusto
Para la salsa:
5 tomates verdes
2 jitomates
2 chiles serranos (o al gusto)
1 chile jalapeño
½ manojo de cilantro
2 ramas de epazote
Para las bolitas de masa:
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