Descubre cómo preparar espaguetis del saponaro siguiendo las explicaciones paso a paso y los valiosos consejos de Elpidio . Si te gustó esta receta, prueba también los espaguetis alla poverella y los espaguetis di magro .
Cómo preparar espaguetis para jaboneros
Para preparar los espaguetis del fabricante de jabón, primero sumerja la pasta en abundante agua hirviendo ligeramente salada.
1
y déjelo cocinar durante 4 minutos menos del tiempo indicado en el paquete.
En una sartén antiadherente, dora el diente de ajo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de chile fresco en rodajas.
2
.
Añade las aceitunas sin hueso y las alcaparras desaladas al sofrito.
3
, luego déjelo reposar unos minutos para que se impregne del sabor; si es necesario, añada un poco del agua de cocción de la pasta.
En una sartén aparte, recoge el pan rallado y vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
4
.
Deja que el pan rallado se tueste al fuego, removiendo con frecuencia con una cuchara de madera, hasta que adquiera un bonito color dorado.
5
: tenga cuidado de no quemarlo.
Una vez transcurrido el tiempo, escurra la pasta al dente y transfiérala directamente a la sartén con la salsa picante junto con una gota del agua de cocción.
6
.
Sofríe los espaguetis durante unos instantes a fuego lento.
7
.
Añade el pan rallado tostado.
8
: reserva un poco para terminar
Remover con cuidado
9
mezclar los ingredientes.
Reparte la pasta en platos individuales y espolvorea con pan rallado crujiente.
10
.
Traigan los espaguetis del fabricante de jabón a la mesa.
11
y servir inmediatamente.
