Son una receta clásica, sencilla y perfecta para acompañar el mate, el café o el té. Además, se preparan con pocos ingredientes y no necesitan tiempos de levado.
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Ingredientes
300 g de harina 0000
60 g de azúcar
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 pizca de sal
100 g de manteca fría
1 huevo
100 ml de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 huevo adicional para pincelar
Azúcar, cantidad necesaria para espolvorear
Preparación
Colocá la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal en un bowl amplio. Mezclá bien para distribuir todos los ingredientes secos de manera uniforme.
Cortá la manteca fría en cubos pequeños y agregala al bowl. Integrala con la punta de los dedos hasta obtener una preparación arenosa, con pequeños trocitos de manteca todavía visibles.
En otro recipiente, mezclá el huevo con la leche y la esencia de vainilla.
Agregá los ingredientes líquidos al bowl y uní la preparación con una espátula o con las manos. No amases demasiado: trabajala solamente hasta que todos los ingredientes se integren.
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