El Budín de Pan Sin Horno es un postre casero, suave y cremoso que permite aprovechar el pan del día anterior de una manera sencilla y deliciosa. La mezcla de pan, leche, huevos, azúcar y vainilla se cocina lentamente al baño maría, sin necesidad de utilizar el horno.
El caramelo aporta una capa dulce y brillante que acompaña perfectamente la textura tierna del budín. Además, puedes añadir un poco de ralladura de limón para darle un toque fresco y aromático.
Información de la receta
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Información de la receta
Preparación: 20 minutos
Cocción: 60-80 minutos
Refrigeración: 2 horas mínimo
Tiempo total: 3 horas 20 minutos aproximadamente
Porciones: 8-10
Dificultad: Fácil
Tipo de receta: Budín / Postre
Método de cocción: Baño maría en olla
¿Por qué vas a amar este Budín de Pan?
Esta receta es una excelente manera de aprovechar pan del día anterior y convertirlo en un postre cremoso y reconfortante.
La leche ablanda el pan y los huevos ayudan a que la mezcla cuaje durante la cocción. La vainilla aporta aroma y el caramelo proporciona el acabado dulce característico.
Lo mejor es que se prepara sin horno, utilizando únicamente una olla y un baño maría.
Ingredientes
1 litro de leche
200 g de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
300 g de pan del día anterior
1 cucharadita de ralladura de limón, opcional
Caramelo comprado o casero
Para el caramelo casero
100 g de azúcar
2 cucharadas de agua
Cómo preparar el Budín de Pan Sin Horno
1. Preparar el caramelo
Si vas a preparar el caramelo en casa, coloca el azúcar y el agua en una sartén a fuego medio.
Cocina hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color dorado.
Vigila el caramelo para evitar que se queme.
Cuando esté listo, viértelo cuidadosamente en el fondo de un molde, preferiblemente de aluminio o de metal resistente al calor.
Inclina el molde para distribuir el caramelo de manera uniforme y deja que se enfríe.
2. Preparar el pan
Corta el pan del día anterior en trozos pequeños.
Colócalos en un bol grande.
Calienta la leche sin dejar que llegue a hervir y viértela sobre el pan.
Deja reposar durante unos minutos para que el pan absorba la leche y se ablande.
3. Preparar la mezcla de huevos
En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla.
Si deseas utilizar ralladura de limón, añádela en este momento.
Mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
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