Cómo hacer estas 4 recetas de Brazos Gitanos

Ingredientes

• 4 huevos
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de harina
• 3 cucharadas de cacao amargo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de crema de leche batida a punto firme
• 1/4 taza de azúcar impalpable
• 100 g de chocolate derretido para cubrir (opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C y preparar una bandeja con papel manteca.

2. Batir huevos y azúcar hasta que la mezcla esté muy espumosa y clara.

3. Tamizar harina, cacao y polvo para hornear, e integrar de manera envolvente.

4. Añadir la vainilla y volcar la preparación en la bandeja.

5. Hornear 10 a 12 minutos, cuidando que no se seque.

6. Retirar del horno y enrollar el bizcocho caliente con el papel. Dejar enfriar totalmente.

7. Batir la crema con azúcar impalpable hasta obtener picos firmes.

8. Desenrollar, cubrir con la crema y volver a enrollar.

9. Si se desea, bañar con chocolate derretido para una presentación más vistosa.

3 – Brazo Gitano de Chocolate Relleno de Fresa

Ingredientes

• 4 huevos
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de harina
• 2 cucharadas de cacao amargo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 taza de crema de leche batida
• 1/2 taza de frutillas frescas picadas o mermelada de frutilla
• Azúcar impalpable para decorar

Preparación

1. Preparar el bizcocho siguiendo los mismos pasos del brazo gitano de chocolate.

2. Si se usan frutillas frescas, picarlas y escurrirlas bien para evitar exceso de humedad.

3. Batir la crema hasta punto chantillí.

4. Desenrollar el bizcocho frío, cubrir con la crema y distribuir las frutillas o la mermelada.

5. Enrollar nuevamente presionando lo justo para fijar el relleno.

6. Llevar a la heladera por 1 a 2 horas para que tome forma.

7. Espolvorear con azúcar impalpable antes de servir.

4 – Brazo Gitano de Naranja

Ingredientes

• 4 huevos
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Ralladura y jugo de 1 naranja
• 1 taza de crema de leche batida
• 1/4 taza de azúcar impalpable
• Azúcar impalpable para decorar

Preparación

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