Para que quede más crujiente, usa pan rallado tipo Panko.
Para darle más sabor, sazona la harina con tu condimento favorito (ajo en polvo, condimento cajún o prepara el tuyo propio).
Cómo conservar el Cordon Bleu de calabacín
Guarda las sobras en el refrigerador hasta por 3 días. Caliéntalas en la freidora de aire o en el horno para que el Cordon Bleu quede crujiente de nuevo. También puedes calentarlas en el microondas, pero podrían quedar blandas.
Ingredientes
CALABACINES REDONDOS
300 g
QUESO
150 g
JAMÓN
100 g
HUEVOS
4
SAL
PIMIENTA
HARINA DE TRIGO
PAN RALLADO
ACEITE PARA FREÍR
Cómo preparar Cordon Bleu de Calabacín
Corta los calabacines en rodajas de aproximadamente medio centímetro.
Coloca una rodaja de queso y una de jamón sobre cada rodaja de calabacín.
Coloca otra rodaja de calabacín encima y ciérralo como un sándwich.
Bate los huevos y sazónalos con sal y pimienta. Pasa las rodajas de calabacín rellenas primero por harina y luego por huevo batido.
Reboza las rodajas de calabacín con pan rallado. Vuelve a pasarlas por huevo batido y luego por pan rallado.
Calienta el aceite en una sartén hasta que alcance unos 175 °C (350 °F), comprobando la temperatura con un termómetro. Fríe en aceite caliente durante unos minutos o hasta que estén dorados por ambos lados.
¡Sirve y disfruta!
