Aunque su thermomix es la 21 las velocidades, tiempos y temperaturas no las he variado, el resultado muy bueno, ella hace costra al final quemando el azúcar, yo sólo lo espolvoreé con canela.
Arroz con leche pecaminoso
Necesitamos:
200 gr de arroz de grano corto
1 litro y medio de leche entera
150 gr de azúcar
50 gr de mantequilla
250 gr de nata
canela en rama
la piel de un limón
2 cucharadas soperas de anís
una pizca de sal
canela para espolvorear
Preparación del Arroz con leche pecaminoso:
1.- Preparación a mano del Arroz con leche pecaminoso:
En una cacerola vertemos la leche que estará a temperatura ambiente, el arroz, la pizca de sal, el palo de la canela y la piel de limón, cocinamos a fuego medio una hora aproximadamente moviendo de forma constante.
Añadimos la mantequilla, la nata, el anís y el azúcar, cocinamos otros 10 minutos o hasta que veamos que está tan espeso como nos gusta.
Al terminar lo ponemos en cuencos individuales y espolvoreamos con canela.
2.- Preparación en thermomix:
Ponemos la mariposa en la tmx, vertemos la leche que estará a temperatura ambiente, el arroz, la pizca de sal, el palo de la canela y la piel de limón, programamos 45 min., vel. 1, 90º
Añadimos la mantequilla, la nata, el anís y el azúcar, programamos 10 min., vel. 1, 90º
Al terminar lo ponemos en cuencos individuales y espolvoreamos con canela.
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