Les dejo mi receta de galletas con chispas. Es una receta que realicé después de haber probado muchas hasta que con un par de modificaciones, logré llegar a lo que yo quería.
Espero les sirva y le puedan sacar provecho.
130 de mantequilla, si quieres abaratar un poco el costo pueden usar margarina repostera pero que no supere el 16% de agua. Hay que fijarse en los ingredientes.
115 gr de azúcar morena
50 gr de azúcar blanca
1 huevo
Vainilla a gusto
2 gr de sal
3 gr de polvos de hornear
2 gr de bicarbonato
270 gracias de harina.
Batir el azúcar y la mantequilla o margarina que esté a temperatura ambiente. Que quede bien cremada. Luego poner el huevo, la vainilla y batir otro poco. Si lo están haciendo en batidora, en este paso deben cambiar del globo a la paleta. Poner la harina, sal , bicarbonato y polvos de hornear. Dejar que se integre todo, sin sobre batir para no desarrollar el gluten de la harina.
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