INSTRUCCIONES:
Lava bien las remolachas para eliminar cualquier resto de tierra.
Hiérvalos o cuézalos al vapor durante 25-35 minutos hasta que estén tiernos.
Déjelos enfriar un poco y luego pélelos.
Corta las remolachas en rodajas finas y uniformes.
Coloca las rodajas en un bol y rocíalas con aceite de oliva y zumo de limón.
Espolvorea sal y pimienta negra al gusto.
Mezcla suavemente para que todas las rebanadas queden cubiertas de manera uniforme.
Adorne con hierbas frescas, si lo desea, y sirva.
CONSEJOS:
Utilice un cuchillo afilado o una mandolina para obtener rebanadas perfectamente finas.
Evite cocinarlo demasiado para mantener la textura y el color.
Si prefiere un sabor ligeramente más dulce, añada una pizca de azúcar.
Acompáñalo con yogur o queso feta para un contraste cremoso.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
