Donas sin papa: La receta para donas fritas
Preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 5 min
Fermentación: 3 horas
Dificultad: Fácil
Raciones: 6
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Las graffe sin patata son buñuelos fritos , suaves y ligeros como una nube, que se diferencian de las clásicas graffe napolitanas porque no contienen patata . Típicas de la época de Carnaval , las graffe son excelentes durante todo el año, perfectas para el desayuno o como tentempié , siempre recién hechas y calientes, o para preparar como postre en cumpleaños y fiestas.
La preparación es realmente sencilla: la masa (a base de harina, leche, mantequilla y huevos) se puede preparar en pocos minutos, es fácil de trabajar con batidora o a mano y se le pueden dar diferentes formas, desde el típico donut hasta las llamadas “orejas de conejo” o la redonda que recuerda a los krapfen, para rellenar con crema de avellanas o mermelada.
Con nuestra receta, prepararás unos buñuelos fritos súper suaves, aromáticos y nada grasosos , como los de las mejores cafeterías y pastelerías. Fríelos en aceite caliente y cúbrelos con azúcar granulada mientras aún estén calientes : ¡encantarán tanto a adultos como a niños!
Como alternativa, prepara rosquillas coloridas , como las famosas rosquillas glaseadas americanas. Aquí te mostramos cómo hacer rosquillas sin patata que saben igual de bien que las que compras en la tienda.
Ingredientes
HARINA 00
500 gramos
LECHE
180 ml
HUEVO
2
MANTECA
60 gramos
AZÚCAR
30 gramos
LEVADURA DE CERVEZA FRESCA
10 gramos
SAL
1 cucharadita
ACEITE PARA FREÍR
para probar
Cómo hacer donuts sin patata
Primero, bate los huevos con la leche y la levadura de cerveza fresca.
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