El pan de yuca es un clásico infaltable para acompañar desayunos, meriendas o picadas saladas.
Su textura crocante por fuera y suave por dentro, con el sabor irresistible del queso derretido, lo convierte en una receta ideal para cualquier momento del día.
Además, no contiene gluten, así que es una excelente opción para quienes buscan alternativas sin harina de trigo.
Ingredientes
Ingredientes
500 g de harina de yuca (almidón de yuca o tapioca)
250 g de queso fresco rallado (tipo mozzarella o queso blanco suave)
100 g de queso rallado (parmesano o similar)
1 huevo
100 g de manteca derretida
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de polvo para hornear (opcional)
Preparación
Precalentar el horno a 180 °C y engrasar una bandeja o colocarle papel manteca.
En un bol grande, mezclar la harina de yuca con ambos quesos rallados.
Hacer un hueco en el centro de los ingredientes secos y añadir el huevo, la manteca derretida, la sal y el polvo de hornear.
Mezclar todo con las manos o cuchara hasta obtener una masa pareja. Si está seca, agregar unas gotas de leche; si está muy húmeda, un poco más de almidón.
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