atinoamericana. Su masa dorada y crujiente, junto con un relleno jugoso y lleno de sabor, las convierten en una opción perfecta para reuniones familiares, celebraciones o simplemente para disfrutar de una comida casera.
En esta receta aprenderás a preparar tanto la masa como el relleno paso a paso, obteniendo unas empanadas deliciosas y con un acabado perfecto.
¿Por qué preparar empanadas fritas caseras?
Hacer empanadas en casa permite controlar la calidad de los ingredientes y personalizar el relleno según tus preferencias. Además, la masa recién hecha ofrece una textura mucho más crujiente que las versiones comerciales.
Ventajas de esta receta
Masa casera fácil de preparar.
Relleno jugoso y muy sabroso.
Exterior crujiente y dorado.
Ideal para fiestas, cenas o aperitivos.
Se pueden congelar antes o después de cocinarlas.
Ingredientes
Para la masa
500 g de harina de trigo.
1 cucharadita de sal.
60 g de manteca o mantequilla.
250 ml de agua tibia.
1 cucharadita de vinagre blanco (opcional, para una masa más crujiente).
Para el relleno
500 g de carne de res molida.
1 cebolla grande picada finamente.
2 dientes de ajo picados.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 cucharadita de pimentón dulce.
½ cucharadita de comino.
Pimienta negra al gusto.
Sal al gusto.
2 huevos cocidos picados (opcional).
Aceitunas verdes picadas (opcional).
Perejil fresco picado.
Para freír
Abundante aceite vegetal.
Cómo preparar la masa
En un recipiente grande mezcla la harina con la sal.
Añade la manteca derretida y comienza a incorporar el agua tibia poco a poco hasta obtener una masa suave y homogénea.
Amasa durante unos 10 minutos hasta que quede lisa y elástica.
Cubre con un paño limpio y deja reposar durante 30 minutos.
Cómo preparar el relleno de carne
Calienta el aceite en una sartén.
Sofríe la cebolla hasta que esté transparente y agrega el ajo.
Añade la carne molida y cocina removiendo constantemente hasta que quede bien dorada.
Incorpora el pimentón, el comino, la sal y la pimienta.
Cuando el relleno esté listo, deja enfriar completamente antes de utilizarlo.
Si lo deseas, mezcla los huevos cocidos, las aceitunas y el perejil justo antes de rellenar las empanadas.
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