El pan naan es un alimento básico muy popular en la cocina india. Es un tipo de pan plano con una textura suave y masticable y sabores delicados. Es un excelente acompañamiento para cualquier guiso o curry con salsa, o simplemente se puede servir con una salsa para mojar. Esta receta incorpora el delicioso sabor de las semillas de sésamo y el aceite de sésamo, lo que le da una dimensión de sabor completamente nueva. Para prepararlo, necesitarás levadura, azúcar, agua tibia, aceite de sésamo, semillas de sésamo y harina. Simplemente mezcla los ingredientes hasta formar una masa, presiónala en una bandeja para hornear y espolvorea con semillas de sésamo. Una vez horneado hasta que esté dorado, el pan naan está listo para disfrutar.
Consejos
En lugar de dos panes naan grandes, puedes hacer unos más pequeños. Simplemente divide la masa en 6 u 8 trozos y presiónalos y aplánalos sobre la bandeja para hornear.
La levadura le da al naan su sabor característico. Pero si no tienes levadura, puedes usar 1 cucharadita de polvo para hornear.
Asegúrate de engrasar bien la bandeja para hornear para evitar que la masa se pegue a la superficie.
Si lo prefiere, puede añadir queso cheddar rallado a la masa, o añadir queso rallado al naan ya cocido y colocarlo bajo el grill durante unos minutos para que el queso se derrita.
La masa debe quedar suave y no pegajosa. Si aún está demasiado pegajosa, deberá seguir amasándola.
Cómo conservar el pan naan
Guarda el pan naan en un recipiente hermético, a temperatura ambiente, hasta por 3 días. También puedes guardar la masa cruda en el refrigerador durante unos 3 días. Otra opción es congelar las bolas de masa hasta por 3 meses. Asegúrate de envolverlas bien con film transparente.
¿Se puede congelar el pan naan?
Las bolas de masa se pueden congelar hasta por 3 meses.
También puedes congelar el naan cocido. Deja que se enfríe por completo, luego transfiérelo a bolsas Ziploc resellables o a un recipiente hermético y guárdalo en el congelador hasta por 2 meses.
Cuando quieras servir los panes naan, déjalos descongelar y caliéntalos en el microondas.
Qué servir con pan naan
Sirve el pan naan con guisos, currys, sopas o tus salsas favoritas (como hummus o baba ghanoush).
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