2 cucharadas
AGUA (O LECHE)
1/2 vidrio
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
para probar
SAL
para probar
PIMIENTA
para probar
TAMBIÉN NECESITAS
PEREJIL FRESCO
para probar
Cómo preparar sepias rellenas al horno
Primero prepara el relleno: pica groseramente las migas de pan duro con un cuchillo, luego recógelas en un bol y aliña con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
1
y sazonar con sal y pimienta.
Mezcla el queso pecorino rallado, las alcaparras desaladas, las aceitunas verdes sin hueso y los huevos.
2
.
Vierta el agua
3
y mezcla bien con las manos.
Al final, deberías obtener una mezcla suave y homogénea.
4
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Lave bien la sepia con agua fría.
5
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Escurrir y secar con papel de cocina.
6
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Luego, coloque los moluscos sobre la superficie de trabajo y rellénelos con el relleno preparado.
7
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Coloca la sepia rellena sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
8
y cocinar en un horno caliente a 180°C durante unos 30 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire las sepias del horno, colóquelas en una fuente y sazone con perejil picado.
9
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Traigan los calamares rellenos a la mesa.
10
y sirvientes.
