Pan de queso (24 piezas)
Ingredientes
* 500 g de fécula de tapioca (almidón de yuca)
* 250 ml de leche entera
* 120 ml de agua
* 100 ml de aceite vegetal
* 2 cucharaditas de sal
* 2 huevos grandes (a temperatura ambiente)
* 250 g de queso mozzarella rallado
* 150 g de queso parmesano rallado fino
* 50 g de queso manchego rallado (opcional, aporta más sabor)
Preparación
1. Escalda la fécula
1. Precalienta el horno a 190 °C.
2. Coloca la fécula de tapioca en un recipiente grande.
3. En una olla calienta la leche, el agua, el aceite y la sal hasta que hierva.
4. Vierte inmediatamente sobre la fécula y mezcla con una cuchara hasta formar una masa arenosa.
5. Deja enfriar 10-15 minutos.
2. Incorpora los ingredientes
1. Agrega los huevos uno por uno.
2. Incorpora todos los quesos rallados.
3. Amasa durante unos minutos hasta obtener una masa suave, brillante y ligeramente pegajosa.
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