Si está muy seca, añade 1 o 2 cucharadas de leche.
Si está muy húmeda, agrega un poco más de fécula.
3. Forma los panes
* Engrasa ligeramente tus manos.
* Forma bolitas de 35 a 40 g, procurando que todas sean del mismo tamaño.
* Colócalas sobre una charola dejando unos centímetros entre cada una.
4. Hornea
* Hornea durante 25 a 30 minutos.
* Deben quedar:
* Bien inflados.
* Dorados por fuera.
* Ligeramente crujientes.
* Muy suaves y elásticos por dentro.
Para servir
Sírvelos recién horneados mientras el queso aún está fundido. Combinan perfectamente con:
* Mantequilla.
* Queso crema.
* Mermelada de guayaba.
* Café.
* Chocolate caliente.
Consejos para que queden espectaculares
* Usa queso recién rallado; el queso pre-rallado derrite peor.
* No sustituyas la fécula de tapioca por maicena o harina de trigo.
* Si puedes conseguir queso Minas curado, reemplaza parte del parmesano para un sabor aún más auténtico.
* La masa puede congelarse ya formada en bolitas. Hornea directamente desde congeladas, añadiendo 5-7 minutos más al tiempo de cocción
Pan de queso (24 piezas)
