Preparación paso a paso:
1. Preparar la sartén:
Unta el fondo de una sartén o molde con mantequilla y espolvorea el azúcar. Coloca los plátanos partidos encima, en forma decorativa. Reserva.
2. Preparar la mezcla:
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien integrados. Añade la leche, el aceite y la vainilla. Mezcla bien.
3. Agregar los ingredientes secos:
Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y agrégala a la mezcla líquida poco a poco, batiendo suavemente hasta que no queden grumos.
4. Verter sobre los plátanos:
Vierte la mezcla sobre los plátanos en la sartén, cubriéndolos completamente.
5. Cocinar:
Lleva la sartén al fuego bajo con tapa por aproximadamente 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. También se puede hornear a 180 °C durante 30 a 35 minutos si usas un molde apto para horno.
6. Desmoldar:
Deja enfriar unos minutos y desmolda con cuidado para que los plátanos caramelizados queden hacia arriba.
Se sirve tibio o frío, y queda delicioso solo o acompañado de una bola de helado de vainilla .
