Pechugas de pollo rellenas en crema de chipotle
Agrega los chiles chipotles secos en agua tibia durante 15 a 20 minutos hasta que estén suaves.
A cada filete de pollo agrega dos rebanadas de jamón y una porción generosa de queso mozzarella rallado.
Enrolla cuidadosamente formando rollos firmes y envuelve cada uno con dos tiras de tocino.
Prepara un sartén con el aceite de oliva y cocina los rollos por todos sus lados hasta que el tocino esté dorado.
Licúa la crema, los chipotles hidratados, la cebolla y el ajo hasta obtener una salsa cremosa.
Vierte la salsa en una cacerola y cocina durante unos minutos a temperatura media.
Agrega los rollos de pollo a la crema de chipotle y cocina de 15 a 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido y ligeramente dorado.
Sirve con la crema crema de chipotle