Tarta de chirimoya: ¡cómo hacer una tarta esponjosa en un abrir y cerrar de ojos!
Tiempo total: 1 hora
Dificultad: Baja
Raciones: 6-8
Por el equipo editorial
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El pastel de chirimoya es el postre perfecto para la merienda: es rápido y fácil de preparar, y tiene un sabor delicioso. Consiste en un bizcocho esponjoso de vainilla relleno de una capa de rodajas de manzana y crema pastelera o crema pastelera. Su textura es suave y su sabor, rico y cremoso. Es similar al pastel de manzana invisible (también conocido como Gateau Invisible en francés). Para obtener mejores resultados, es recomendable usar una mandolina para cortar las manzanas y una batidora eléctrica para la masa, aunque también se pueden cortar las rodajas más gruesas si se prefiere. Con tan solo unos pocos ingredientes, se puede preparar este delicioso postre en un abrir y cerrar de ojos. Si buscas un postre rápido y fácil que seguro encantará a tus invitados, no busques más: el pastel de chirimoya es la opción ideal. ¡Quién iba a pensar que un pastel tan sencillo podría ser tan sabroso!
¿Cuáles son las mejores manzanas para hacer pastel de chirimoya?
Esta receta de pastel de manzana funciona mejor con manzanas Pink Lady, Honeycrisp o Royal Gala. Sin embargo, si prefiere un sabor más ácido, también puede usar Granny Smith.
Consejos
Como esta receta es para un pastel, las variedades de manzana dulces son las más adecuadas (¡evita las manzanas Granny Smith, que son ácidas!). Busca manzanas Fuji, Honeycrisp o Pink Lady.
¡Esta receta funciona con harina sin gluten! También puedes usar harina de almendras, pero ten en cuenta que el bizcocho quedará un poco más denso.
Si prefieres darle algo de textura, cubre el pastel con almendras laminadas antes de hornearlo. ¡O usa nueces pecanas!
Puedes disfrutar de este pastel tanto caliente como frío. Si prefieres comerlo frío, deja que se enfríe por completo y luego refrigéralo durante unas horas antes de servirlo. Acompáñalo con una cucharada de crema fresca o una bola de helado de vainilla.
Como variante, puedes añadir 1 cucharadita de canela y ½ taza de nueces a la masa del pastel de manzana. La nuez moscada o el jengibre molido también combinan bien con las manzanas.
Cómo conservar el pastel de chirimoya
El pastel de manzana invisible se puede conservar en el frigorífico hasta 3 días.
¿Se puede congelar el pastel de chirimoya?
Sí, ¡puedes congelar el pastel de chirimoya! Simplemente divídelo en porciones y envuelve cada una bien con film transparente. Descongélalo en el refrigerador durante la noche o caliéntalo en el microondas durante unos minutos.
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Ingredientes
HUEVOS GRANDES A TEMPERATURA AMBIENTE
4
AZÚCAR GRANULADA
220 g (1 taza)
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