Torrone de los Muertos
Preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 10 min
Descanso: 5 horas y 30 minutos
Dificultad: Fácil
Dosis para: molde para pastel de ciruelas de 25 x 11 cm
CREADOR
Melissa Dolci
73
PRENSA
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Ingredientes
CHOCOLATE BLANCO
600 gramos
CREMA UNTABLE DE AVELLANAS
480 gramos
AVELLANAS ENTERAS YA PELADAS
360 gramos
CHOCOLATE OSCURO
600 gramos
El turrón dei morti es un postre napolitano que se prepara para la conmemoración de los difuntos . Delicioso e irresistible, tiene una cobertura de chocolate negro y un relleno cremoso de chocolate blanco, crema de avellanas y avellanas enteras. A principios de noviembre, te revelaremos nuestra receta infalible para preparar un turrón dei morti casero que rivaliza con el que se encuentra en todas las pastelerías de Campania.
Para prepararlo, solo necesitarás cuatro ingredientes y un molde para pan. El proceso no es complicado, pero es importante respetar los tiempos de reposo y asegurarse de que cada capa esté perfectamente firme antes de pasar al siguiente paso.
Sigue las explicaciones paso a paso y los valiosos consejos de Melissa Dolci para preparar un turrón de los muertos increíblemente delicioso, perfecto como regalo para amigos y familiares o para servir en porciones en una fiesta de Halloween .
¿Sabías que el turrone dei morti (turrone de los muertos) se llama así porque su forma se asemeja a un ataúd? En dialecto napolitano, también se le conoce como murticiello , que significa “hombrecito muerto”. En las pastelerías de la ciudad, puedes encontrarlo en muchos sabores, incluyendo el clásico, pistacho y café.
Cómo preparar el turrón de los muertos
Para preparar el turrón de los muertos, comience con la cobertura de chocolate. Derrita 100 g de chocolate negro al baño maría y viértalo en un molde para pastel de ciruelas de 25 x 11 cm.
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Extiéndalo sobre el fondo y los bordes del molde con la ayuda de una brocha de silicona.
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y déjelo solidificar en el refrigerador durante media hora.
Una vez transcurrido el tiempo, derrite la mitad del chocolate restante y viértelo en el fondo del molde.
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Repita la operación pincelando bien el fondo y los bordes del molde con el fondant derretido.
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Luego, refrigere durante otros 30 minutos. La doble capa de chocolate garantiza una corteza crujiente que no se romperá.
Mientras tanto, coloque el chocolate blanco, previamente derretido en el microondas o al baño maría, en un bol y añada la crema de avellanas.
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