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Añade también las avellanas enteras peladas y mezcla bien con una espátula.
6
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Una vez que el chocolate se haya solidificado, coja el molde y extienda la mezcla de chocolate blanco y crema para untar en su interior.
7
; luego déjelo reposar en el refrigerador durante aproximadamente 4 horas.
Una vez que el relleno se haya solidificado, vierte el chocolate negro derretido restante sobre la superficie del pastel.
8
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Nivela bien todo con una espátula.
9
y vuelve a meterlo en la nevera durante otros 20-30 minutos.
En este punto, saca el turrón del refrigerador y pasa suavemente la hoja de un cuchillo por los bordes.
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Coloca el pastel boca abajo sobre una tabla de cortar y desmóldalo.
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Corta el turrón de los muertos en rodajas.
12
, llevar a la mesa y servir.
Consejo
El turrone dei morti se elabora tradicionalmente en un molde de policarbonato , pero si no tienes uno, puedes usar fácilmente un molde de silicona o aluminio para pasteles de ciruelas, como hicimos nosotros.
Para facilitar el desmoldado, sugerimos engrasar ligeramente el molde con un poco de aceite vegetal y luego pasar suavemente un cuchillo por los bordes. No recomendamos usar papel de hornear, ya que impedirá obtener una superficie lisa y uniforme.
Si lo prefieres, puedes sustituir parte del chocolate blanco por chocolate con leche o gianduia , o puedes picar las avellanas con un cuchillo en lugar de añadirlas enteras.
Conservación
El turrón dei morti se puede conservar en el frigorífico o a temperatura ambiente, envuelto en film transparente o bajo una campana para pasteles, durante un máximo de 1 semana .
