Se pueden congelar una vez fritas y completamente frías, separadas por papel encerado en una bolsa para congelar, hasta por 1 mes. Para disfrutarlas de nuevo, recaliéntalas en el horno o en la freidora de aire para recuperar la textura crujiente; el microondas puede hacer que pierdan esa consistencia característica.
¿No Tienes Algún Ingrediente?
¿No tienes leche de vaca? Puedes usar leche vegetal (avena, almendra, soja) sin problema.
¿Puedo omitir el azúcar? Sí, puedes prepararlas sin azúcar si prefieres una versión más neutra para acompañar con rellenos salados.
¿Puedo darle sabor extra a la masa? ¡Sí! Puedes añadir ralladura de limón o naranja, o una pizca de canela, sin alterar las proporciones base.
Preguntas Frecuentes
¿Por qué mis tortitas quedaron muy aceitosas?
Lo más probable es que el aceite no estuviera lo suficientemente caliente al momento de freír. Verifica la temperatura antes de comenzar y escúrrelas bien sobre papel absorbente al terminar.
¿Por qué se me deshicieron en el aceite?
Puede ser que la masa quedara demasiado líquida. Ajusta con un poco más de harina hasta lograr una consistencia espesa que se pueda tomar con cuchara sin escurrirse por completo.
¿Puedo hacerlas al horno en lugar de fritas?
Esta receta está pensada específicamente para fritura, ya que es lo que le da esa textura dorada y crujiente característica. Hornearlas daría un resultado más parecido a un panqueque esponjoso, no a una tortita frita tradicional.
¿Cuánto tiempo se conservan a temperatura ambiente?
Es mejor consumirlas el mismo día para disfrutar su textura crujiente. Si sobran, guárdalas en el refrigerador y recaliéntalas en el horno antes de volver a servir.
Información Nutricional (por tortita, aproximada)
Nutriente Cantidad
Calorías 145 kcal
Proteína 3.5 g
Grasas 6 g
Carbohidratos 20 g
Sodio 90 mg
¡Ojo! Esto es solo una estimación, puede variar según los ingredientes y las cantidades exactas que uses.
¿Ya las probaste? ¡Cuéntame en los comentarios cómo te quedaron tus tortitas fritas caseras! Y no olvides calificar la receta y compartir tu foto con el hashtag #TortitasFritas. ¡Buen provecho!
Tortitas Fritas Caseras
Imprimir receta
Fijar Receta
5 Estrellas
4 Estrellas
3 Estrellas
2 Estrellas
1 Estrella
Sin reseñas
Autor: Sandra Lopez
Ingredientes
Escalar
1x
2x
3x
2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 huevo
1 taza de leche
2 cucharadas de azúcar (opcional)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Aceite suficiente para freír
Modo de cocción Prevent your screen from going dark
Instrucciones
Mezclar en un bol la harina, el polvo para hornear y la sal.
Añadir el huevo, la leche y el azúcar (si se usa); mezclar hasta lograr una masa espesa pero que se pueda verter, similar a la de los hotcakes.
Calentar abundante aceite en una sartén profunda o cazo a fuego medio.
Con una cuchara grande, tomar porciones de la masa y colocarlas con cuidado en el aceite caliente.
Freír hasta dorar por ambos lados, unos 2-3 min por lado según el tamaño.
Escurrir sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Servir calientes con azúcar glas, miel, mermelada o sirope al gusto.
