Coloque 750 ml de leite em uma panela. Dissolva o leite em pó nos 250 ml restantes de leite frio e adicione ao leite quente. Adicione o açúcar e a essência de baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar.
3. Adicione os ovos:
3. Incorpore os ovos:
Bata os ovos em uma tigela separada. Adicione gradualmente uma porção da mistura quente aos ovos batidos, mexendo rapidamente para evitar que cozinhem demais. Em seguida, adicione essa mistura de ovos à panela, mexendo bem até obter uma preparação lisa e sem grumos.
4. Cozinhe em banho-maria:
Despeje a mistura na forma caramelizada. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente e asse em banho-maria em forno preaquecido a 180 °C (350 °F) por 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Deixe esfriar e desenforme:
Deixe o pudim esfriar até a temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 3 horas. Depois de gelado, desenforme com cuidado e sirva. Se desejar, você pode servir com um pouco mais de caramelo.
Este pudim é ideal para compartilhar com a família ou surpreender seus convidados com uma sobremesa clássica e deliciosa.
